生産農家から直接買うと失敗する理由
生産農家さんやスーパー量販店で
30kg入り玄米を買って、
玄米ご飯を炊いてみようとしたら
石や籾やその他混入物が入って
いてひどい目に遭ったという方
当店で販売している玄米は
玄米食専用に安心して食べられる
ように石抜き・混入物除去処理
してあります。
残留農薬ゼロです。
当店の玄米は、管理にもこだわっています。
玄米を安全にそして安心して食べていただく
ためにこのような工程を行っています。
①選穀石抜き
玄米の中から石などを取り除きます
②色彩選別器
玄米の中から、籾殻や焼け米・白田米
その他混入物を取り除きます。
玄米販売をしているお店や農家さんが
増えましたが、
玄米を販売する前に色彩選別器にかけて
混入物除去処理をしていろところ
はほとんどありません。
農家の方からいただいた玄米をそのまま
食べて「石」「もみ」などが
混ざっていて食べづらかったという
経験をされた方も沢山いらっしゃると
思います。
そこで当店がオススメするのは、
玄米で食べるのでしたら
調整済みにお米を選ぶことです。
当店のミルキークィーン玄米は、
残留農薬ゼロの特別栽培米です。
③低温倉庫保管
当店のお米は、すべて低温倉庫
(庫内17度)の中に保管しています。
湿度も60％～70％に保っています。
お米の劣化を防ぐためにも
低温倉庫が必要なのです。
生産者から直接購入している方は
是非確認してください。
最低限石抜きすらしていない
農家さんも沢山いらっしゃいます。
何故生産者の方は何も調整を
しないで販売をするのか。
生産農家さんのほとんどが
玄米ご飯を食べていません。
だから玄米での調整が必要なことだと
理解していないのです。
ほとんどの生産農家さんはコイン精米所で
白米に精米します。
コイン精米所の機械は、
精米する前に必ず石抜きをしてから精米
するのです。
だから石抜き機をを持つ必要がないのです。
生産者の中には、
「玄米で食べるときは、研ぐときにちゃんと
チェックすれば大丈夫だから」
と簡単におっしゃる方もいらっしゃいます。
しかし、生産者によっては
籾すりも適当にやる方もいらっしゃいます。
そうすると籾すりが出来ていない籾が付い
たままのお米もたくさん混じっているのです。
籾は研ぐときに浮いてきますが、
たくさんあると取り除くのが大変です。
取り除かないで炊いてしまうと、
食べるときに口の中に籾が残りとても
不快です。
これは経験なさった方でしたら
よく理解していただけるはずです。
無農薬栽培のお米なら
大丈夫なのか？
無農薬栽培で生産したお米ほど
必ず調整が必要です。
無農薬栽培の野菜を召し上がっている方
でしたらわかると思いますが、
無農薬栽培の葉物野菜を剥がすと毛虫が
いることが多いですよね。
また虫がいなくても虫に食われた痕が
いっぱいあるのはいやですよね。
無農薬栽培を求める方が多いのですが、
見た目が悪いのは嫌だと言う方も多いのです。
お米で言うと、虫に食われると言うことは
米に黒い斑点が残ることです。
また、無農薬で作ると雑草も
たくさん生えます。
それを全部手作業で取り除く生産者
でしたら問題ないのですが、
逆に生産者によっては、無農薬だから雑草は
当たり前。と言う方もいらっしゃいます。
しかし、これではお米の場合、
雑草の種がとてもやっかいなのです。
雑草の種って黒くて米粒よりも小さいのです。
これがご飯を炊きあげたときにペタッと
黒い物体がお米に張り付いていてとても
見た目が悪いのです。
スーパーなので販売されている白米は、
精米してから選別器を通しているので、
黒い斑点のお米や雑草の種などは綺麗に
取り除かれているので、袋の中は真っ白い
お米だけが入っているのです。
別に黒い斑点があるお米を食べても人体に
は害はありませんので、無農薬栽培の
生産者は、虫に食われているのが無農薬
の証なので入っていて当然と言う方も
いらっしゃいます。
無農薬栽培の生産者は、
この作り方に誇りとこだわりを持っている
方が多いので、栽培方法にはとても手間を
かけるのですが、
出来てからの玄米には、何も調整をしないで
販売している方が多いのは事実です。
お米生産者の方は、玄米を食べる方が
少ないので
美味しい炊き方や食べ方を知りません。
だから質問しても全くわからない。
玄米食をしていて何も問題のない方で
したら、質問や心配などはないで
しょうから、どこで玄米を買われても
ご自分で対処出来るので
問題ありませんが、
これから玄米食を始めようと考えている方や
玄米を食べたことがあるけどあまり
美味しくなかった。
と言う方にはしっかりとアドバイスが出来る
お店や専門店で購入すると、必ず美味しく
食べられるようになるはずです。
玄米を販売しているお店や通販している業者
さんも同じです。
玄米のままで石抜きと色彩選別機を
通しているお店さんはまだまだ少ないのです。
ぜひいつも購入しているお店や業者さんに
確認してください。
玄米を販売しているお店や通販
には3つのタイプがあります。
一つ目、激安玄米販売店
激安と言って玄米30kgを販売しているお店
があります。
生産農家さんから仕入れて何も調整をして
いませんので安く売れます。
量をさばくための販売でしたらこれでも良いのです。
また、玄米を安く買って食べるときに
コイン精米器で精米している方でしたら
全然問題ありません。
たくさん食べるご家庭では、
なるべく安く買うと言うことは当然のことです。
栽培方法にこだわらないのでしたら
間違いなく安く買えるはずです。
でもこれでは、
玄米食の方にはオススメできません。
二つ目、無農薬・有機栽培
玄米販売店・生産農家直売
（玄米は無調整のままでの販売）
完全無農薬栽培だから大丈夫と言い切り、
作るためにとても手間をかけるけど
販売するためには、玄米を一切調整しない。
(無農薬で栽培したお米ほど調整が必要なのです）
また、無農薬だからと言って10kg8,000円
くらいが相場ですが、
この価格ですと毎日の食卓には
中々難しい価格ですよね。
三つ目、玄米食専用玄米販売店
（玄米は混入物処理をしてからの販売）
（残留農薬ゼロになる栽培方法のお米）
いかに手間をかけて完全無農薬で栽培した
お米でも、目の飛び出る価格では主食と
して買うには中々手が届きづらくなります。
また、狭い日本ですから完全無農薬で栽培
しても隣の田んぼで農薬を散布していれば、
風で飛んできます。水は高いところから
低いところへ流れますので、上流の田んぼ
で普通に農薬を使って栽培していれば、
中々完全という訳にはいきません。
主食として通常買える価格に抑えるために、
ギリギリの線で除草剤などを使用しても
残留農薬が残っていない状態でお届けできるお米。
残留農薬検査をして「残留農薬ゼロ」の
証明をいただいて、混入物処理をしている
玄米を販売しています。
玄米食専用玄米販売店
を選ぶ理由
1)信頼のある生産者のお米を販売している
2)残留農薬ゼロのお米を販売していること
3)混入物除去処理をしていること
4)玄米の美味しい炊き方を知っていること
5)玄米の美味しい食べ方を知っていること
6)自分でも玄米ご飯を食べていること
私(店長)は、毎日お昼ご飯は玄米ご飯を食べています
7)お客様の質問に答えられること
私(店長)は、医者ではありませんので医学的な事
にはお答えできませんが、その他玄米について
でしたらお答えできると思います。
よしこれで試してみようと思った方
玄米食専用ミルキークィーン玄米
玄米ご飯を美味しく食べるためのおともに
初めての玄米食を失敗しない方法
玄米ご飯の美味しい食べ方
玄米の美味しい炊き方
こんな方には玄米食をオススメできません
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